Voici quelques-unes des meilleures questions pour une enquête auprès des clients d'hôtel concernant le service au restaurant, ainsi que des conseils pour vous aider à concevoir une enquête vraiment perspicace. Avec Specific, vous pouvez concevoir ces enquêtes en quelques secondes—sans connaissances techniques ou création de formulaires longs nécessaires.
Les meilleures questions ouvertes pour les enquêtes auprès des clients d'hôtel sur le service au restaurant
Les questions ouvertes sont inestimables lorsque vous souhaitez obtenir des commentaires honnêtes et nuancés de la part des clients de l’hôtel. Elles permettent aux clients de partager des détails mémorables avec leurs propres mots, ce qui peut révéler des opportunités inattendues pour améliorer l’offre de votre restaurant. Nous les recommandons tout particulièrement pour découvrir le « pourquoi » derrière les notes ou les choix.
Voici les 10 meilleures questions ouvertes pour une enquête auprès des clients de l'hôtel sur le service au restaurant :
Quels aspects de notre restaurant avez-vous le plus appréciés pendant votre séjour ?
Y a-t-il eu quelque chose lors de votre expérience culinaire qui vous a déçu ?
Comment la qualité de la nourriture a-t-elle comparé à vos attentes ?
Comment décririez-vous l’ambiance ou le cadre du restaurant tel que vous l’avez vécu ?
Y a-t-il des éléments de menu que vous souhaiteriez que nous proposons ?
Comment évalueriez-vous le service que vous avez reçu de la part de notre personnel de restaurant ? Veuillez expliquer votre réponse.
Avez-vous estimé que la valeur correspondait au prix de votre repas ? Pourquoi ou pourquoi pas ?
Pouvez-vous partager un exemple d'interaction mémorable que vous avez eue dans notre restaurant ?
Quelles suggestions avez-vous pour améliorer notre service au restaurant ?
Recommanderiez-vous notre restaurant à vos amis ou votre famille ? Pourquoi ou pourquoi pas ?
Ces questions aident à révéler les détails derrière les scores de satisfaction. Lorsque vous les combinez avec des données sur le service, la qualité de la nourriture et la valeur, vous répondez aux facteurs mêmes prouvés pour façonner la satisfaction globale des clients. Les études montrent que la qualité de la nourriture est un facteur déterminant principal de la satisfaction des clients, et d'autres variables comme la qualité du service et le cadre comptent également beaucoup. [2][3]
Les meilleures questions à choix unique pour les enquêtes auprès des clients d'hôtel sur le service au restaurant
Les questions à choix unique facilitent la quantification des perceptions—idéal pour les benchmarks ou les comparaisons rapides. Elles sont parfaites quand vous souhaitez des réponses claires et structurées ou impliquer doucement les clients qui ne se sentent pas d’écrire de longs commentaires. De plus, elles sont un excellent moyen de déclencher une conversation qu'une question ouverte ou exploratoire peut approfondir.
Question : Comment évalueriez-vous la qualité de la nourriture dans notre restaurant?
Excellent
Bon
Moyen
Mauvais
Question : Quelle a été la principale raison pour laquelle vous avez choisi de dîner dans notre restaurant ?
Variété du menu
Ambiance
Commodité (dans l'hôtel)
Recommandation
Autre
Question : Quelle est la probabilité que vous dîniez à nouveau ici lors de votre prochain séjour?
Très probable
Assez probable
Peu probable
Pas sûr
Quand poser la question "pourquoi ?" Ouvrez la conversation dès que vous voyez une réponse qui mérite un contexte. Par exemple, si un client sélectionne « Peu probable » pour un repas répété, demandez : « Pouvez-vous partager la principale raison pour laquelle vous ne souhaiteriez pas dîner avec nous à nouveau ? » Ce « pourquoi » peut révéler des commentaires exploitables derrière le score.
Quand et pourquoi inclure le choix "Autre" ? Toujours inclure "Autre" pour offrir aux invités un espace pour des opinions que vous n'avez pas prévues. La vraie magie se produit lorsque vous invitez à un suivi : « Quelle était votre autre raison ? » Ces trésors cachés révèlent souvent de nouvelles opportunités ou mettent en lumière des angles morts dont vous ignoriez l'existence.
Faut-il inclure une question NPS ?
Le Net Promoter Score (NPS) est un puissant indicateur pour les enquêtes sur le service de restaurant d'hôtel. Il demande aux clients, sur une échelle de 0 à 10, leur probabilité de recommander votre restaurant à d'autres. Le score résultant révèle combien de vos invités sont de véritables promoteurs, passifs ou détracteurs—un indicateur précieux de la satisfaction et de la fidélité globales. Étant donné que l'expérience au restaurant est un facteur clé pour savoir si un client recommande ou retourne dans un hôtel, le NPS fournit des informations exploitables qui se connectent directement à la fidélité des invités et à la croissance des affaires. En fait, les hôtels avec des restaurants bien notés voient souvent une augmentation directe de l'occupation et peuvent facturer des tarifs premium. [1]
Souhaitez-vous ajouter une question NPS prête à l'emploi ? Essayez ce générateur d'enquête NPS pour le service de restaurant d'hôtel.
Le pouvoir des questions de suivi
Les questions de suivi peuvent transformer une enquête simple en une conversation de recherche de haute qualité. Lorsque vous combinez des questions initiales avec des suivis intelligents et automatisés, vous obtenez un contexte riche qui serait autrement impossible à recueillir à grande échelle. La fonctionnalité de suivi automatisé basée sur l'IA de Specific fait cela en temps réel, de sorte que chaque répondant se sente impliqué—et vous obtenez des commentaires complets et nuancés.
Client de l'hôtel : « La nourriture était correcte. »
Suivi AI : « Pouvez-vous me dire ce qui, selon vous, aurait pu être amélioré dans la nourriture ? Était-ce le goût, la sélection, ou autre chose ? »
Combien de suivis poser ? Le point idéal est généralement de 2 à 3 suivis par réponse ouverte, juste assez pour clarifier ou approfondir sans submerger le client. Et avec Specific, vous pouvez configurer le système pour passer à la question suivante dès que vous avez ce dont vous avez besoin.
Cela en fait une enquête conversationnelle : L'enquête passe du formulaire traditionnel à un va-et-vient naturel, conduisant à des réponses plus réfléchies et complètes.
Analyse facile, même avec beaucoup de textes non structurés : Ne laissez pas l'idée de beaucoup de texte ouvert vous effrayer. Avec l'analyse des réponses d'enquête pilotée par l'IA, vous pouvez distiller instantanément les thèmes clés—même à travers des centaines de réponses.
Essayez de créer votre propre enquête conversationnelle avec des suivis dynamiques et ressentez la différence en termes d'informations exploitables et d'engagement des invités.
Comment inciter l'IA à générer de grandes questions sur le service de restaurant d'hôtel
Si vous utilisez ChatGPT ou un autre outil alimenté par l'IA, commencez simple. Voici un exemple de question pour démarrer :
Suggérez 10 questions ouvertes pour une enquête auprès des clients d'hôtel concernant le service au restaurant.
L'IA livre toujours une meilleure qualité si vous incluez plus de contexte sur vos objectifs, vos clients et votre cadre de restaurant. Essayez :
Je gère un hôtel boutique avec un restaurant d'inspiration méditerranéenne, principalement fréquenté par des voyageurs d'affaires et des familles. Suggérez 10 questions ouvertes pour une enquête auprès des clients qui m'aideront à améliorer la qualité de la nourriture, le service et l'ambiance.
Voulez-vous organiser davantage vos questions ? Demandez à l'IA d'aider à catégoriser :
Regardez les questions et catégorisez-les. Sortez les catégories avec les questions sous celles-ci.
Ensuite, une fois que vous avez identifié quelles catégories vous importent le plus (par exemple : Qualité de la nourriture, Ambiance, Valeur), plongez plus profondément :
Générer 10 questions pour les catégories Qualité de la nourriture, Ambiance, et Valeur.
Qu'est-ce qu'une enquête conversationnelle?
Une enquête conversationnelle transforme les formulaires statiques standard en interviews interactives de type chat. Au lieu de listes sèches ou de questions rigides page après page, chaque invité expérimente un dialogue dynamique—où l'IA écoute, réagit et pose des questions de suivi contextuelles en temps réel.
Voici comment les enquêtes conversationnelles (surtout avec l'IA) se distinguent par rapport aux approches traditionnelles :
Création manuelle de l'enquête | Enquête conversationnelle générée par l'IA |
|---|---|
- Fastidieux, surtout pour les enquêtes longues/compliquées | - Généré instantanément à partir d'une seule question |
Pourquoi utiliser l'IA pour les enquêtes auprès des clients d'hôtel ? Parce que les commentaires recueillis grâce aux enquêtes conversationnelles ne sont pas seulement plus riches, ils sont aussi plus exploitables. Vous capturerez le contexte, l'émotion et l'intention derrière chaque réponse—et vous l'analyserez en un seul clic grâce aux outils alimentés par l'IA. Si vous voulez voir comment le processus fonctionne de l'idée à l'enquête en direct, consultez ce guide pour créer une enquête sur le restaurant de l'hôtel.
Avec Specific, les exemples d'enquêtes AI sont faciles à créer, et vous obtenez une expérience conversationnelle de premier ordre à la fois pour vous (le créateur) et vos invités. Plus besoin de jongler avec les listes de questions et les arbres logiques—il vous suffit de dire à l'IA ce que vous voulez, et elle construira votre enquête en quelques secondes.
Voir cet exemple d'enquête sur le service de restaurant maintenant
Prêt à recueillir des commentaires significatifs ? Découvrez comment les enquêtes conversationnelles AI peuvent instantanément mettre en lumière les perspectives des invités dont vous avez besoin pour améliorer votre restaurant et l'expérience hôtelière—rapidement, intelligemment et toujours axées sur les invités. Ne manquez pas l'occasion de transformer la voix de vos invités en données qui favorisent une amélioration réelle.